台北大同【越春真越式傳統牛肉河粉】寧夏夜市美食 道地越南美食
越春真越式傳統牛肉河粉存在於觀光客最愛且獲得眾多美食雜誌和網路爭相報導的台北寧夏觀光夜市內，台北寧夏觀光夜市以臺灣傳統小吃為主，越春真越式傳統牛肉河粉卻仍可在此佔有一席之地，就可知道其越南料理道地之處。
越春真越式傳統牛肉河粉隱藏在寧夏夜市巷弄中，吸引不少愛好異國風味的饕客。餐廳提供地道的越南河粉，以濃郁的牛骨湯底和手工河粉，搭配滑嫩牛肉與新鮮蔬菜，呈現越南傳統的道地風味。此外，炸春捲和海鮮炒飯也是店內的特色菜單選擇，味道香氣十足，適合多人分食。
越春真的交通方便，距捷運雙連站不遠，步行即可抵達，附近景點如霞海城隍廟、迪化街、大稻埕碼頭和大龍峒保安宮等皆在步行範圍內，讓食客在享用美食後可以順便遊覽台北知名景點。整體用餐環境乾淨明亮，並且提供貼心的服務，餐點價格合理，不收服務費，為大同區美食之一。
【越春真越式傳統牛肉河粉】位置
越春真越式傳統牛肉河粉位於寧夏夜市中段巷口附近，
鄰近淡水信義線/松山新店線 中山站及淡水信義線 雙連站，
附近有蓬萊國小地下停車場、朝陽公園地下停車場及建成公園地下停車場等。
【越春真越式傳統牛肉河粉】裝潢
越春真越式傳統牛肉河粉，
原本叫【阿忠越式傳統牛肉河粉】，
我與瑞爸就時常來此品嚐，
後來重新裝潢後改成越春真越式傳統牛肉河粉，
改裝後，店內變得整潔乾淨、舒適，
燈光明亮，桌椅也翻新，
店內擺齊桌椅，位置還蠻多的，
即使客滿，翻桌率亦高，不用擔心等待太久。
店內及門口均以藍白為主色系，
在夜市中顯得醒目，
門口有菜單可以參考，柱子上也有餐點排行榜提供參考，
【越春真越式傳統牛肉河粉】湯河粉/乾河粉
越春真越式傳統牛肉河粉菜單(節錄自官方粉絲專頁)
菜色主打越南牛肉河粉及米線，
有分湯和乾的，
其他主餐還有越南麵包、炒飯/飯等，
當然也有炸春捲、時蔬、涼拌木瓜絲等越式傳統配菜、以及越式煉乳咖啡等飲品。
選定自己的餐點後至櫃檯點餐，
店家採先行付款方式，沒有收服務費。
綜合牛肉河粉 $200
包括全熟牛肉、毛肚、牛肚及牛肉丸，
全熟牛肉不像火鍋肉片，而有點類似牛腱片，
份量不多，但肉質不硬，
搭配毛肚、牛肚及牛肉丸，滿滿的各式牛雜，
湯頭味道有點鹹度有點重，但還是好喝。
喜歡重口味的朋友，
可以去料理台上夾取乾辣椒及蒜片，
蒜片浸泡在醋內，酸酸甜甜，非常開胃。
海鮮炒河粉 $160
海鮮炒河粉有點濕，但香氣十足，
河粉內料蠻多的，有2隻大蝦、花枝、魚丸，以及大白色，
海鮮的新鮮度也不差，
份量有點多，一個女生吃基本上吃不完，
與港式乾炒河粉不同，但整體來說，還不錯吃。
【越春真越式傳統牛肉河粉】時蔬/道地春捲
蒜爆時蔬 $100
看到蒜爆，立刻點它，
一整盤高麗菜，清脆爽口，
伴隨滿滿蒜片，還蠻香的。
炸春捲包生菜(小) $60
炸春捲是越南料理的基本款，
越春真越式傳統牛肉河粉炸春捲比較乾，
但沾醬料包生菜後，清爽不油膩，
口味上中規中矩。
越春真越式傳統牛肉河粉在寧夏夜市這美食一級戰區，
價格上還很平價，
料理口味因為是越南師傅製作，真的算道地的，
不會被其他在地美食打敗，
日後來寧夏夜市想嘗試不同風味的料理，
可以彎進小巷內嚐嚐道地的越南料理！
【越春真越式傳統牛肉河粉寧夏店】
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號
電話：02-2555-1235
營業時間：週一～週日11:30~14:00、17:00~23:00
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