台東成功是東海岸重要漁港之一，來到成功，一般人都想到「旗魚」，但「鬼頭刀」肉質Q彈、口感比雞肉還嫩；因此老闆決定將這美味與旅人共同分享，也吸引了更多遊客造訪台東成功，讓這小鎮因為「鬼頭刀」而興盛。