台中西屯【K2小蝸牛廚房】@台中義式好料理＠值得推薦的義大利麵美食
位於台中市政府旁、順天經貿大樓的【K2小蝸牛廚房】，標榜【人等麵，麵不等人】理念，堅持在客人點餐之後才將義大利下到滾水裡煮，雖然會花上更多時間，但是這樣才能保有現煮麵好吃的滋味，義大利麵中間會保留麵心，是因為【K2小蝸牛廚房】希望每位客人都能享受杜蘭小麥粉香甜及彈牙的口感。【K2小蝸牛廚房】對於義大利麵的堅持，就是因為店家【相信真的有人在乎義大利麵】!雖然我不是美食專家，但在品嘗【K2小蝸牛廚房】的義大利麵之後，真的會讓人二訪三訪…不斷地回到【K2小蝸牛廚房】品嘗店家堅持的美味!
午餐沒吃得我們，飢腸轆轆的比預計時間抵達，5點多就直衝【K2小蝸牛廚房】。
還好不必等待就可以入座開始享用美食，也因為用餐時間還早才有機會拍到空桌畫面，不一會兒這裡就是高朋滿座了!
室內裝潢溫馨又帶點小酒館的Fu，我們被安排在中間圓桌區，空間寬敞，入座後服務人員很迅速的提供靠墊給我這個孕婦，真的很大心!
我們座位後方就是烤披薩的烤爐，據說是用維蘇埃火山泥燒成的耐火磚，使用的是真正的木頭窯烤，每一個烤出來的披薩香氣四溢，光用聞的就知道一定相當美味。看著MENU上關於披薩的介紹才知道店家使用的是100%義大利進口天然原料製作起司，不會有我印象中牽絲的情況，真的很佩服【K2小蝸牛廚房】連這點小細節都堅持了!
牆面上的黑板寫著店家的堅持，我想，來到這裡，就跟【K2小蝸牛廚房】店名一樣，學習蝸牛的慢活，細細品嘗食物的美味，不要急。
MENU上的介紹讓我們每樣都想嘗嘗，於是選擇了小牛膝組合餐$1100，包括米蘭白酒慢燉小牛膝、拿坡里炸綜合海鮮、經典瑪格麗特波薩(我們後來補差價換摩特蝶拉披薩)、栗子白朗峰。
首先一定要嚐嚐【米蘭白酒慢燉小牛膝】單點$580
以白酒及大量蔬菜慢燉小牛膝，口感帶有蔬菜的清甜，小牛膝肉質燉的相當滑嫩，入口即化!鋪陳在小牛膝底部的原味洋芋泥也相當綿密好吃。
【拿坡里炸綜合海鮮】單點$280
沒有裹著厚重的麵衣，僅薄薄一層杜蘭麥粉鎖住海鮮水分，起鍋後撒上黑胡椒、海鹽、檸檬皮，讓客人吃出最單純的海鮮原味。
【波隆那古法肉醬與寬麵】單點$260
使用牛肉與豬肉製成古法菜譜的肉醬，與其說是“肉醬”，我認為用“肉塊”形容更恰當，
紅醬使用的是新鮮番茄熬煮而成，完全沒有番茄醬的人工味，搭配我個人最愛的寬麵，難怪可以歷久不衰，流傳百年。
【摩特蝶拉披薩】單點$430
很特別又美麗的名字，吃起來也相當特別，
使用長型番茄及摩特蝶拉肉腸，搭配研磨起司，上面鋪上空運來台的芝麻葉，用披薩捲起新鮮芝麻葉，清新爽口，第一次食用芝麻葉，真的有淡淡的芝麻香，新鮮的口感與其他餐點搭配食用也不會太油膩。
【栗子白朗峰】單點$180元
這甜點一上桌，還沒吃就先被征服一半了，雪白的外型，就像是一座白雪靄靄的高山，難怪取名為【白朗峰】。
【栗子白朗峰】由外至內分別是酥脆糖霜、鮮奶油、戚風蛋糕、栗子泥，極為吸睛的雪白酥脆糖霜，是用蛋白及糖霜製成條狀，烤酥後切丁，非常香酥、入口即化，甜滋滋的外層與內層柔軟的戚風蛋糕融合得剛剛好，很適合愛吃甜食的瑞瑞跟我！
這次其實是二訪【K2小蝸牛廚房】了，只是距離一訪已經是三年多前的時光了，此次再度品嘗到【K2小蝸牛廚房】的美味，感覺一樣新鮮驚艷，推薦給愛吃義大利麵的朋友們!
店家資訊：
K2小蝸牛廚房
官網：K2小蝸牛廚房
地址：台中市文心路二段213號2樓 (順天經貿大樓)
電話：04-22518862
週一至週五 11:30-15:00
17:00-22:00
週六至週日 假日全天候供餐
下午茶時段(14:30-17:30) 恕不供應披薩
例假日每人低消$350元起
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