廚房練習曲-海鮮米粉
沒錯!!認識Rita的人，請相信你們的眼睛，Rita真的進廚房作菜囉，不再只是當切菜小妹了
~此次初試啼聲的是海鮮米粉(兩人份)~
材料：中粗米粉一片
蝦、鮮魷、花枝、蛤蠣、鮮蚵（自行搭配）
高麗菜少許
高湯
調味料：油蔥酥、鹽、胡椒粉、芹菜末
作法：1、米粉泡水半個小時以上備用。
2、煮水川燙鮮魷、花枝、鮮蚵去腥。
3、另起一鍋煮高湯，高湯煮開後將泡過水的米粉放入，以中火煮開。
4、待米粉煮透(約8-9分熟)，再將海鮮及高麗菜加入，並調味加入油蔥酥、鹽、胡椒粉、
芹菜末後即大功完成。
貼心小叮嚀：
1、如放蛤蠣，則鹽可以少放些，且要等蛤蠣放入煮開後再調味。
2、高湯最好是自己用大骨或雞胸骨熬煮，比較自然美味。Rita使用的是市面上的雞湯塊，吃起來
味素頗重。
3、蝦子在食用前，可以先用廚房用剪刀將鮮蝦的長鬚剪斷。並剪開蝦背去腸泥，這樣煮熟後也
很方便撥殼食用。
4、經過Rita煮過兩次的經驗，若偏好清淡口味且不喜歡腥味的，建議把蝦頭去掉後再放入鍋內
煮，可避免蝦頭內的腥味散發在湯汁內。
~這些作法及準備ㄉ食材是Rita婆婆傳授的。若想吃的豐盛點，也是可以加入自己喜好的食材囉~
真是一碗料多實在味美的海鮮米粉，這碗外面可買不到呢！
版主回覆：(04/09/2009 12:50:00)
是啊是啊
是我婆婆教我的
外面買不到呢
一大早就看到美食~~~都流口水了 =D>
版主回覆：(03/31/2009 13:13:00)
有機會可以自己煮煮看
還不錯吃呢
鮮蝦 花枝 蛤利~
真是太鮮美了~~~
YoYo也要吃……. =P~
版主回覆：(03/19/2009 09:43:00)
有空的時候YoYo可以自己煮來吃吃看
真的很鮮美ㄡ
=D> =D> =D> 看起來真是色香味俱全呀!!!
版主回覆：(02/25/2009 18:43:00)
謝謝酸酸的讚美
以後我會多多介紹一些好菜色
=P~ 中午吃素耶 真是誘人喔 下次做做看 😡
版主回覆：(02/25/2009 18:03:00)
真的很好吃ㄡ
有機會自己做做看
我沒有很會煮啦..
只是偶爾煮簡單的吃吃就算了說…
我是客家人…但是卻很不像客家人…哈哈~~ :))
那這件事妳比我有遠見
我到前幾年才開始認真做菜
孩子還在我肚子裡的時候
我只知道要買嬰兒服和玩具 :))
哇~自己做的果然不一樣，
超多料了，且好豊富哦!
Rait看來你會越來越賢慧的。
版主回覆：(02/24/2009 13:21:00)
綠茶，這次你也要參加格聚啊
那看來我們有機會相見了 😡
Rita寫的好仔細,挺專業的呢!!
香味要飄過來了啦!!
版主回覆：(02/19/2009 14:58:00)
沒有拉
那是我婆婆教我的
他比較專業～我只是初學者
寶寶祝妳情人節快樂~ @};-
看來很好吃呢 =P~
這米粉可以換做白飯 那就變成海鮮粥
我覺得可以嘗試喔 😉
版主回覆：(02/19/2009 13:20:00)
對ㄡ～謝謝小瑜兒的告知
下次我會來試著嘗試看看
有機會你可以嘗試做給你老公吃
RITA很厲害捏!!這麼少下廚就有這樣的程度 =D> =D>
擺盤也很美喔~~ 😡
版主回覆：(02/19/2009 13:21:00)
哈哈哈
因為要拍照所以特別將食材擺得好看些
以後要常下廚煮些好吃再PO給大家看
我自己也很喜歡吃湯麵呢…看起來很好吃哦!! =P~
哇….Rita也開始動手囉….很棒哦.. =D>
我想louis大哥一定很高興你煮東西給他飽餐一頓吧…
我想接下來的一定更好吃哦…等你的美食續集哦~~~加油加油!!
版主回覆：(02/19/2009 13:25:00)
過年期間我婆婆交了我一堆美食作法
當然這些都是louis愛吃的
我婆婆真的很厲害～客家人都超會煮得
過年陪louis回新竹吃了一堆客家菜
真棒～靜妹妹應該也是客家人吧
應該也很會煮吧 😡
哇哇哇~~~
Rita粉厲害唷!! =D>
抱枕很佩服那些會下廚的人餒!
我對這方面可是完全不熟，超怕的呀> < 真擔心以後結了婚該怎辦才好 :O) 版主回覆：(02/18/2009 15:15:00) 其實我還好而已 是我有個很會做菜的婆婆指導我 不然我可能還是只會切菜 你可以試著煮煮看～很簡單的
嗯~~~ =D> 我只能說 拍的比煮的還好~ :))
版主回覆：(02/19/2009 13:22:00)
ㄟ～這位大哥你又沒吃過你怎麼知道
拍的比煮的還好 [-(
其實你可以試試烹大師的味道，也是不錯的
版主回覆：(02/19/2009 13:12:00)
是ㄡ
好的，謝謝推薦，下次我會改試看看
你好厲害唷 =D>
說真的我好久沒有下廚了說
ㄎㄎ 😛
看起來非常美味唷 =P~
版主回覆：(02/18/2009 15:14:00)
有機會你也可以做做看
做給你阿那答吃吃
很好吃的呢
看起來很好吃哦！！不像出自於廚藝不精湛的人之手捏！！
不過 米粉不用泡這麼久啦！！．．．．．．．． 🙂
版主回覆：(02/18/2009 15:13:00)
是啊，米粉要泡剛剛好的程度
不然就不好吃了
我會多多努力再做些好菜 😉
哇，好豐富喔~ 😀
版主回覆：(02/18/2009 14:53:00)
其實還可以加其他更多海鮮
依個人喜好
那會更豐富
看起來很讚耶
出師了~
版主回覆：(02/18/2009 14:42:00)
還早的呢
現在才開始慢慢學習呢
以後會慢慢介紹其他我婆婆教我的菜
果然是有高手指點就不一樣喔
第一張照片就讓我口水快流出來囉
版主回覆：(02/18/2009 14:40:00)
謝謝你的捧場
可以請你老婆照著做煮給你嚐嚐
還真的有模有樣呢 =D>
不像是只會切菜的小妹而已啊 :))
版主回覆：(02/17/2009 13:35:00)
不要小看我呢
我不是只會切菜而已 :))
謝謝讚美 😡
看起來真好吃！ =P~
版主回覆：(02/17/2009 13:27:00)
其實真的不錯吃
我婆婆還會很多好菜
以後我會將我婆婆教我的～再多做介紹
看起來真的好美味呢 流口水嚕
版主回覆：(02/17/2009 13:26:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
有機會你也可以試試看～煮給你阿那答吃
哇，看起來好好吃唷，真不錯呢 =D>
版主回覆：(02/18/2009 14:06:00)
其實還蠻簡單的 😛
以後再嘗試更困難的～加油
RITA你真賢慧ㄟ～你居然用那麼好的食材….可以開店了！
尼力看了口水一直流！
版主回覆：(02/17/2009 13:37:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
食材部份還可以選擇更多～例如蚵仔等等
有機會你也可以試試看～很簡單呢
哇..看起來好像很好吃的樣子……rita真是用心…另一伴真的超幸福的拉 😀
版主回覆：(02/17/2009 13:34:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
有機會你也可以試試看～很簡單呢
以後我會將我婆婆教我的再多做介紹
哇～
這道用料真豐富 :-O ！
在外面可吃不到唷 =P~ ～
版主回覆：(02/17/2009 13:32:00)
喜歡吃海鮮的人可以多放其他海鮮料理
我自己不吃蚵仔
所以沒放
你如果喜歡吃蚵仔～可以自己增加～一定也很棒
看來~~在婆婆的指導下，你的第一次大大成功喲!!
版主回覆：(02/17/2009 13:31:00)
是啊是啊
這次真的很成功
以後我會將我婆婆教我的再多做介紹
看起來粉好吃勒~~~
流口水中……
版主回覆：(02/17/2009 13:26:00)
口水不要留太多ㄡ :))
有機會你也可以試試看～很簡單呢
光看就很好吃耶 =P~
以後再多做幾道 😀
版主回覆：(02/17/2009 13:25:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
有機會你也可以試試看～很簡單呢
以後我會將我婆婆教我的再多做介紹
能下廚…..有時間下廚真是一種幸福的感覺 😡
版主回覆：(02/17/2009 13:24:00)
利用假日偶而下下廚也不錯
自己要多練習～不然以後怎麼養小朋友 😛
做的好像是外面賣的ㄟ…好好吃唷 =P~
版主回覆：(02/17/2009 13:24:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
有機會你也可以試試看～很簡單呢
我來給你拍拍手
粉厲害ㄌ耶^^
版主回覆：(02/11/2009 13:30:00)
你上精選也很厲害
我更羨慕你ㄋ 😀
Rita~~~~~
我想我應該是沒看錯啦!!呵呵!! 😀
很棒耶~看起來很讓人食指大動啊! =D>
但~~吃起來呢???呵呵 :))
好啦!!!我想應該也是很讚的喔!!! 😀 😛
版主回覆：(02/11/2009 13:24:00)
其實這些都是我婆婆教我～我才會的啊
而且都很簡單～難的我自己也不敢嘗試 😛
至於吃起來～louis說有媽媽的味道ㄡ
不要小看我呢 :”>
很厲害唷!!!!!米粉好吃ㄇ!!!!
版主回覆：(02/11/2009 13:22:00)
你也可以嘗試做做看
真的不錯吃呢
好久不見.來看妳嘍~看起來很可口.不知道Rita手藝這麼好ㄚ! =P~
版主回覆：(02/11/2009 13:21:00)
好久不見
其實是我偷懶最近都比較少發表文章 😛
其實都是我婆婆教的
不然也做不出來
很棒呢!!厲害歐!! =D>
版主回覆：(02/11/2009 13:19:00)
謝謝讚美
但是這比較簡單
難的我自己也不敢嘗試 😛
成品很讚丫~看起來很可口、很專業ㄋㄟ
不過Rita比摩卡優秀多了，摩卡連切菜小妹都無法升任，只能做個洗碗工 ^ ^
版主回覆：(02/11/2009 13:18:00)
不會拉～慢慢學一定ok的
我也是我婆婆教我～我才會的啊
而且都很簡單
難的我自己也不敢嘗試 😛
之後我還會介紹其他的 😉